상주 곶감은 겨울철 대표 간식이자 명절 선물로 오랫동안 사랑받아 온 지역 특산물입니다.달콤하고 쫀득한 식감이 특징이지만 반건시와 건시의 차이, 제철과 보관법은 헷갈리기 쉽습니다.겉에 하얀 가루가 생기면 먹어도 되는지, 좋은 곶감은 어떻게 골라야 하는지도 자주 궁금한 부분입니다.상주 곶감의 특징과 종류, 영양성분, 고르는 법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 상주 곶감이 유명한 이유경북 상주는 국내에서 곶감 생산지로 널리 알려진 지역입니다.상주는 감 재배가 활발하고 가을과 겨울의 기후 조건이 곶감 건조에 잘 맞는 지역으로 평가받습니다.수확한 감의 껍질을 벗겨 일정 기간 말리면 수분이 줄면서 단맛과 쫀득한 식감이 진해집니다.건조 과정에서 감의 색과 질감이 변하고 표면에 자연스러운 당분 결정이 생기기..