부산 여행을 떠올리면 돼지국밥과 밀면만큼 자주 언급되는 음식이 바로 어묵입니다.그중 삼진어묵은 부산을 대표하는 어묵 브랜드 가운데 하나로 오랜 역사를 가지고 있습니다.일반적인 반찬용 어묵뿐 아니라 간식처럼 바로 먹을 수 있는 다양한 어묵 제품도 선보이고 있습니다.부산 영도본점과 어묵베이커리, 선물세트 등을 통해 관광객에게도 익숙한 브랜드로 자리 잡았습니다.삼진어묵의 역사와 특징, 대표 메뉴, 먹는 방법과 보관법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 삼진어묵은 어떤 브랜드일까삼진어묵은 부산 영도를 기반으로 성장한 어묵 전문 브랜드입니다.공식 홈페이지에 따르면 1953년 부산 영도 봉래시장에서 어묵 제조를 시작했습니다.오랜 기간 이어온 어묵 제조 경험을 바탕으로 현재 다양한 형태의 어묵 제품을 판매하고 있습니다..

부산 어묵을 찾다 보면 빠지지 않고 등장하는 이름 가운데 하나가 고래사어묵입니다.간식으로 바로 먹는 어묵부터 어묵탕과 꼬치어묵, 선물세트까지 종류도 매우 다양합니다.하지만 처음 구입할 때는 어떤 제품이 인기 있는지, 어떻게 먹어야 맛있는지 헷갈릴 수 있습니다.냉장과 냉동 제품도 함께 판매되기 때문에 보관방법과 조리방법을 확인하는 것도 중요합니다.특히 부산 여행 기념품이나 명절 선물로 어묵을 찾는 사람이라면 구성도 꼼꼼히 봐야 합니다.고래사어묵의 특징부터 제품 종류와 먹는 법, 보관법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 고래사어묵은 어떤 브랜드일까?고래사어묵은 부산을 기반으로 다양한 어묵 제품을 선보이고 있는 어묵 전문 브랜드입니다.공식 온라인몰은 주식회사 고래사에서 운영하고 있으며 부산 사하구에 사업장을 ..

부산 자갈치시장이나 오래된 곰장어집을 찾다 보면 조금 낯선 이름의 음식이 눈에 들어옵니다.바로 꼼장어 껍질묵입니다.보기에는 묵처럼 탱글하고 독특하지만 실제로는 꼼장어, 즉 먹장어의 껍질을 푹 끓여 굳힌 음식입니다.예전 부산에서는 값싼 먹거리가 필요했던 시절 간식과 술안주로 먹던 향토 음식으로 알려져 있습니다.지금은 흔하게 접하기 어렵지만 부산의 오래된 식문화와 서민 생활을 보여주는 별미로 남아 있습니다.이번 글에서는 꼼장어 껍질묵의 특징과 유래, 먹는 방법과 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 꼼장어 껍질묵이란?꼼장어 껍질묵은 꼼장어라고 흔히 부르는 먹장어의 껍질을 이용해 만든 부산 지역의 향토 음식입니다.껍질을 물에 넣고 충분히 익힌 뒤 식히면 묵처럼 굳어 특유의 탱글한 형태가 만들어집니다.전통적으..