버터를 좋아하지만 연기가 나고 소화가 불편해서 고민이셨나요?요즘 SNS와 건강 카페에서 ‘기버터’가 뜨거운 이유가 바로 여기에 있습니다.일반 버터의 단점을 완벽히 해결한 ‘버터의 왕’ 기버터!lactose(유당)와 카제인을 제거해 소화가 편하고, 발연점이 높아 요리도 안전합니다. 오늘은 기버터가 무엇인지, 집에서 어떻게 만들고 활용하는지 알려드리겠습니다.5분만 투자하면 건강한 요리 습관이 바뀝니다. 1. 기버터란 무엇일까? 기버터(Ghee Butter)는 정제 버터의 일종입니다.무염 버터를 천천히 가열해 수분·유고형분(단백질·유당)을 제거하고 순수 유지방만 남긴 것입니다. 아유르베다(인도 전통 의학)에서 5,000년 넘게 ‘최고의 지방’으로 사랑받아온 식재료입니다.일반 버터의 문제점(낮은 발연점 150℃..