파스타를 만들려고 마트에 가면 스파게티와 링귀네, 펜네, 푸실리처럼 수많은 면이 눈에 들어옵니다.모양만 다른 것처럼 보이지만 실제로는 두께와 길이, 홈의 유무에 따라 잘 어울리는 소스가 달라집니다.크림소스에는 넓은 면이 잘 어울리고 묽은 토마토소스에는 긴 면이 무난하게 사용됩니다.샐러드나 오븐요리에는 짧고 속이 빈 파스타가 더 편리한 경우도 많습니다.이번 글에서는 대표적인 파스타면종류와 특징, 소스 조합과 고르는 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 파스타면은 어떻게 나눌까?파스타면은 크게 긴 면과 짧은 면, 속을 채우는 파스타, 넓은 판 형태 등으로 나눌 수 있습니다.긴 면에는 스파게티와 링귀네, 페투치네 등이 있고 짧은 면에는 펜네와 푸실리 등이 있습니다.라자냐처럼 넓은 판 형태의 파스타도 있고 라비..

넓적한 파스타 면 사이에 고기소스와 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 음식이 바로 라자냐입니다.겉보기에는 복잡해 보이지만 기본 구조만 알면 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있습니다.토마토소스의 진한 맛과 치즈의 고소함, 부드러운 면이 어우러져 한 끼 식사로도 든든합니다.하지만 라자냐와 일반 파스타의 차이, 면을 삶아야 하는지, 어떤 치즈를 쓰는지 궁금한 경우가 많습니다.이번 글에서는 라자냐의 뜻과 유래, 기본 재료, 만드는 방법과 보관법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 라자냐란 어떤 음식일까?라자냐는 넓고 평평한 파스타 면과 소스, 치즈를 여러 층으로 쌓아 오븐에 구워 만드는 이탈리아 음식입니다.한 장씩 포개는 방식이라 일반적인 스파게티보다 식감과 재료의 층이 뚜렷하게 느껴집니다.가장 익숙한 형태는 토마토를..