들깨가루는 들깨를 볶거나 말린 뒤 곱게 갈아 만든 고소한 식재료입니다.국, 탕, 나물, 수제비, 칼국수에 넣으면 구수한 향과 부드러운 맛이 살아납니다.하지만 들깨가루는 향이 진한 만큼 잘못 보관하면 쉽게 산패되고 쓴맛이 날 수 있습니다.좋은 들깨가루를 고르고 제대로 보관하는 법만 알아도 요리 맛이 훨씬 깊어집니다.이번 글에서는 들깨가루의 특징, 효능, 활용법, 보관법, 주의할 점까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 들깨가루란 무엇인가요들깨가루는 들깨를 껍질째 또는 껍질을 벗겨 갈아 만든 가루입니다.들깨 특유의 고소한 향과 부드러운 질감이 있어 한국 음식에 자주 사용됩니다.감자탕, 순댓국, 들깨칼국수, 들깨수제비, 나물무침에 넣으면 맛이 깊어집니다.참깨가루보다 향이 더 진하고 묵직한 고소함이 느껴지는 것이 특징..