돼지국밥은 뜨끈한 국물과 부드러운 돼지고기가 어우러져 든든한 한 끼가 되는 음식입니다.하지만 집에서 만들면 돼지고기 잡내가 남거나 국물이 지나치게 느끼해 아쉬울 때가 있습니다.맛있는 돼지국밥은 고기를 깨끗하게 손질하고 충분히 삶은 뒤 국물의 기름과 간을 조절하는 것이 핵심입니다.돼지고기 부위 선택부터 육수 만드는 법과 다대기, 새우젓으로 간하는 방법까지 알아보겠습니다. 1. 돼지국밥이란 어떤 음식인가돼지국밥은 돼지고기를 푹 삶아 만든 국물에 편육과 밥을 곁들여 먹는 국밥입니다.맑고 담백한 국물부터 뽀얗고 진한 국물까지 지역과 음식점에 따라 다양한 형태가 있습니다.대파와 부추, 새우젓과 다대기를 곁들이면 자신의 입맛에 맞게 간과 매운맛을 조절할 수 있습니다.특히 부산과 경남 지역을 떠올리게 하는 대표적인 ..

돈까스는 바삭한 튀김옷과 부드러운 돼지고기 맛이 어우러진 인기 메뉴입니다.분식집, 경양식집, 일식집, 가정식 식탁까지 어디서나 쉽게 만날 수 있습니다.하지만 고기 두께, 튀김 온도, 빵가루 상태, 소스에 따라 맛의 차이가 크게 납니다. 오늘은 돈까스의 뜻, 종류, 만드는 법, 맛있게 먹는 팁, 보관법까지 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 돈까스란 무엇인가돈까스는 돼지고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 음식입니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다.한국에서는 밥, 양배추 샐러드, 단무지, 국물과 함께 한 접시 메뉴로 많이 먹습니다.소스를 부어 먹는 경양식 스타일과 찍어 먹는 일본식 스타일로 나누어 볼 수 있습니다.2. 돈까스가 인기 있는 이유돈까스는 바삭한 식감과 고소한 맛이 강해 남녀..