돈까스는 바삭하게 잘 튀겼는데 소스가 너무 시거나 달아 맛의 균형이 아쉬울 때가 있습니다.시판 소스를 그대로 사용하면 간편하지만 집에서도 몇 가지 재료만으로 깊은 맛을 낼 수 있습니다.맛있는 돈까스 소스는 새콤함과 단맛, 짠맛과 감칠맛을 적절하게 맞추는 것이 핵심입니다.기본 재료부터 경양식 스타일과 간단한 소스, 농도 조절 방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 돈까스 소스란 어떤 소스인가돈까스 소스는 튀긴 돼지고기에 곁들여 새콤달콤하고 진한 풍미를 더하는 소스입니다.한국에서는 케첩과 우스터소스 등을 섞은 경양식 스타일의 소스가 특히 친숙합니다.일본식 돈카츠에는 과일과 채소의 풍미가 어우러진 걸쭉한 전용 소스를 많이 사용합니다.소스의 농도와 단맛을 조절하면 어린이용부터 진한 경양식 스타일까지 다양하게 만..