낫또는 끈적한 점성과 독특한 냄새 때문에 호불호가 강한 발효식품입니다.처음 보면 낯설지만 단백질, 식이섬유, 발효 성분 때문에 건강식으로 자주 언급됩니다.하지만 몸에 좋다는 말만 듣고 무조건 많이 먹는 것은 바람직하지 않습니다.오늘은 낫또의 효능, 먹는 법, 보관법, 주의할 점까지 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 낫또란 무엇인가낫또는 삶은 콩을 낫또균으로 발효시켜 만든 일본식 발효식품입니다.젓가락으로 섞으면 끈적한 실이 생기고 특유의 구수한 향이 나는 것이 특징입니다.일본에서는 밥 위에 올려 아침 식사로 먹는 경우가 많습니다.우리나라에서도 단백질과 발효식품을 찾는 사람들에게 관심을 받고 있습니다.2. 낫또의 효능이 주목받는 이유낫또는 콩을 원료로 하기 때문에 식물성 단백질을 섭취할 수 있습니다.발효 과정을..