동남아시아 여행 중 마늘 향이 진한 초록색 채소볶음을 맛본 적이 있다면 공심채일 가능성이 높습니다.공심채는 아삭한 줄기와 부드러운 잎이 어우러져 볶음요리에 특히 잘 어울리는 채소입니다.최근에는 국내에서도 마트와 온라인몰을 통해 어렵지 않게 구할 수 있어 관심이 높아지고 있습니다.공심채가 어떤 채소인지부터 영양성분과 효능, 손질법과 맛있게 먹는 방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 공심채란 어떤 채소일까공심채는 메꽃과에 속하는 열대와 아열대 지역의 잎채소로 따뜻하고 습한 환경에서 잘 자랍니다.길쭉한 잎과 속이 비어 있는 줄기가 특징이며 동남아시아와 중국 등에서 널리 먹는 채소입니다.줄기를 씹으면 아삭한 식감이 느껴지고 잎은 비교적 부드러워 볶았을 때 서로 다른 식감을 냅니다.우리나라에서는 공심채라는 이름..