계란은 냉장고 안에 늘 있는 평범한 식재료처럼 보입니다.하지만 막상 자세히 들여다보면 영양, 보관법, 조리법까지 알아둘 내용이 꽤 많은 식품입니다.아침 식사, 도시락 반찬, 다이어트 식단, 베이킹 재료까지 계란은 거의 모든 식탁에서 빠지지 않습니다. 오늘은 계란의 특징과 효능, 고르는 법, 보관법, 활용법을 쉽고 체계적으로 알아보겠습니다. 1. 계란이란 무엇일까? 계란은 닭이 낳은 알을 말하며, 우리 식생활에서 가장 친숙한 동물성 식품 중 하나입니다.가격이 비교적 부담 없고 조리법이 다양해 가정에서 자주 사용됩니다.계란은 껍데기, 흰자, 노른자로 이루어져 있습니다. 껍데기는 내부를 보호하고, 흰자는 단백질이 풍부하며, 노른자는 지방, 비타민, 미네랄 등을 포함하고 있습니다.작은 식재료 하나에 여러 영양소..