개복숭아는 일반 복숭아보다 작고 단단하며, 신맛과 떫은맛이 강한 야생 복숭아 계열 과실입니다.생과로 바로 먹기보다는 개복숭아청, 개복숭아효소, 술, 장아찌처럼 가공해 먹는 경우가 많습니다.하지만 개복숭아는 수확시기와 손질법을 잘 모르면 맛이 거칠고 보관 중 쉽게 변질될 수 있습니다.개복숭아는 고르는 법, 세척, 씨와 털 관리, 설탕 비율, 숙성법을 알아야 제대로 활용할 수 있습니다.이번 글에서는 개복숭아의 특징, 효능, 수확시기, 먹는 법, 보관법까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 개복숭아란 무엇인가요개복숭아는 산이나 들에서 자라는 야생 복숭아 또는 재래종 복숭아를 부르는 말입니다.일반 복숭아보다 크기가 작고 과육이 단단하며, 맛은 새콤하고 떫은 편입니다.껍질에는 잔털이 있고 향은 복숭아처럼 은은하지만 단맛..