감자탕은 푹 삶은 돼지등뼈와 감자, 우거지가 어우러진 얼큰하고 구수한 국물요리입니다.집에서 만들면 고기 잡내가 남거나 국물이 밍밍하고 등뼈가 질겨 실패하기도 합니다.맛있는 감자탕 만드는법의 핵심은 핏물을 충분히 빼고 등뼈를 한 번 데친 뒤 푹 끓이는 것입니다. 이번 글에서는 감자탕 재료부터 등뼈 손질, 양념 비율과 우거지 넣는 순서까지 단계별로 알아보겠습니다. 1. 감자탕은 어떤 음식일까감자탕은 돼지등뼈나 목뼈를 푹 끓인 국물에 감자와 우거지, 들깨 등을 넣어 만드는 음식입니다.오랜 시간 끓여 뼈에 붙은 고기가 부드럽게 떨어지고 진한 국물 맛이 나는 것이 특징입니다.깻잎과 대파, 들깨가루를 넉넉하게 넣으면 특유의 구수하고 향긋한 맛이 살아납니다.식사뿐 아니라 술안주로도 즐겨 먹으며 마지막에 볶음밥이나 수..