감자는 집에 몇 개만 있어도 든든한 한 끼를 만들 수 있는 실속 있는 식재료입니다.삶아도 맛있고, 구워도 맛있고, 볶거나 조려도 밥반찬으로 잘 어울립니다.하지만 감자요리는 조리법에 따라 식감과 맛이 크게 달라질 수 있습니다.전분을 어떻게 빼는지, 불 조절을 어떻게 하는지에 따라 완성도가 달라집니다.이번 글에서는 감자요리 종류, 손질법, 맛있게 만드는 팁, 보관법까지 쉽게 정리하겠습니다. 1. 감자요리란 무엇인가요감자요리는 감자를 주재료로 하거나 부재료로 활용해 만드는 모든 음식을 말합니다.감자는 담백한 맛과 부드러운 식감 덕분에 다양한 양념과 잘 어울립니다.한식에서는 감자조림, 감자볶음, 감자전, 감자국, 감자탕 등에 자주 쓰입니다.양식에서는 매시드 포테이토, 감자수프, 감자그라탱, 감자튀김으로 활용됩니..