갈비탕은 맑고 깊은 국물에 부드러운 갈비가 들어간 대표적인 보양식입니다.뜨끈한 국물 한 그릇만 있어도 든든한 식사가 되는 음식입니다.하지만 집에서 끓이면 국물이 탁해지거나 고기 잡내가 남아 아쉬울 때가 있습니다.갈비탕은 갈비 핏물 빼기, 초벌 삶기, 끓이는 시간, 간 맞추기가 핵심입니다.기본 순서만 잘 지키면 집에서도 깔끔하고 진한 갈비탕을 만들 수 있습니다.이번 글에서는 갈비탕의 특징, 재료, 손질법, 끓이는 법, 보관법을 쉽게 정리하겠습니다.1. 갈비탕이란 무엇인가요갈비탕은 소갈비를 푹 끓여 맑은 국물로 먹는 한국의 대표 탕 요리입니다.갈비에서 우러난 깊은 맛과 담백한 국물이 잘 어우러지는 음식입니다.보통 대파, 무, 마늘, 양파 등을 함께 넣어 국물의 시원함을 더합니다.갈비탕은 특별한 날이나 손님상..