샤브샤브는 육수와 재료도 중요하지만 어떤 소스를 곁들이느냐에 따라 맛이 완전히 달라집니다.간장만 찍어 먹으면 짜고 참깨소스는 비율이 맞지 않으면 지나치게 느끼해질 수 있습니다.집에서도 간장 폰즈소스와 참깨소스, 칠리소스 비율만 알면 전문점 같은 맛을 쉽게 만들 수 있습니다.이번 글에서는 샤브샤브 소스 만들기와 기본 황금비율, 재료별 어울리는 소스까지 알아보겠습니다. 1. 샤브샤브 소스는 왜 중요할까샤브샤브는 얇게 썬 고기와 채소를 육수에 익힌 뒤 소스에 찍어 먹는 음식입니다.육수에서 익힌 재료는 간이 비교적 담백해 소스가 부족한 맛과 향을 채워주는 역할을 합니다.새콤한 간장소스는 고기의 지방감을 깔끔하게 잡아주고 참깨소스는 고소한 풍미를 더해줍니다.한 가지 소스보다 두세 가지를 준비하면 고기와 버섯, 채..

남은 치킨이 있는데 다시 데워 먹기에는 조금 심심하고 버리기는 아까울 때가 있습니다.이럴 때 간장소스와 달걀, 마요네즈만 더하면 든든한 치킨마요덮밥을 만들 수 있습니다.하지만 소스가 너무 짜거나 마요네즈가 많으면 전체 맛이 무겁고 느끼해질 수 있습니다.치킨 준비부터 간장소스 비율과 달걀 조리, 맛있게 담는 순서까지 알아보겠습니다. 1. 치킨마요덮밥이란 어떤 음식인가치킨마요덮밥은 따뜻한 밥 위에 치킨과 달걀, 간장소스와 마요네즈를 올린 음식입니다.짭조름한 간장 맛과 고소한 마요네즈, 부드러운 달걀이 잘 어울리는 것이 특징입니다.남은 프라이드치킨이나 순살치킨을 활용하면 짧은 시간에 한 끼를 만들 수 있습니다.김가루와 대파, 양파 등을 추가하면 식감과 풍미가 더욱 풍부해집니다.2. 치킨마요덮밥 기본 재료 준비..