추희자두는 여름 자두가 거의 끝날 무렵 만날 수 있는 대표적인 늦자두입니다.보통 자두라고 하면 한여름을 떠올리지만 추희는 늦여름부터 초가을까지 출하되는 것이 특징입니다.과실이 비교적 크고 단단하며 익어갈수록 단맛과 과즙이 좋아져 찾는 사람이 많습니다.하지만 겉이 단단하다고 덜 익은 것인지, 얼마나 후숙해야 하는지 헷갈리는 경우도 많습니다.특히 추희는 수확시기와 보관상태에 따라 식감과 맛의 차이가 크게 느껴질 수 있습니다.추희자두의 특징부터 제철과 후숙, 맛있게 먹는 법과 보관방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 추희자두는 어떤 자두일까?추희자두는 수확 시기가 늦은 만생종 자두 품종입니다.농촌진흥청에서는 추희를 일본에서 도입된 만생종 자두로 소개하고 있습니다.1990년대 후반 국내에 도입된 뒤 재배가 늘..