호박요리는 부드러운 단맛과 촉촉한 식감으로 집밥에 자주 오르는 메뉴입니다.애호박, 둥근호박, 단호박, 늙은호박처럼 종류에 따라 맛과 활용법이 달라집니다.하지만 호박은 수분이 많아 조리법을 잘못 고르면 쉽게 물러지거나 맛이 밍밍해질 수 있습니다.오늘은 호박요리 종류, 손질법, 맛있게 만드는 팁, 보관법까지 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 호박요리란 무엇인가호박요리는 호박을 주재료로 볶고 끓이고 부치고 찌는 다양한 음식을 말합니다.애호박은 볶음과 찌개에 좋고 단호박은 찜, 죽, 샐러드에 잘 어울립니다.늙은호박은 죽이나 전으로 만들면 달큰하고 깊은 맛이 납니다.호박은 맛이 순해 새우젓, 된장, 고추장, 들기름, 마늘과 두루 잘 어울립니다.2. 호박요리가 인기 있는 이유호박요리는 재료비 부담이 적고 조리 시간이 ..