전갱이는 고등어와 비슷해 보이지만 맛과 식감, 지방의 느낌이 조금 다른 대표적인 등푸른생선입니다.구이와 회, 조림으로 다양하게 먹을 수 있고 가격도 비교적 부담이 적어 식탁에서 활용하기 좋습니다.하지만 제철이 언제인지, 고등어와 어떤 차이가 있는지, 손질은 어떻게 해야 하는지 궁금할 수 있습니다.특히 신선도가 중요한 생선인 만큼 고르는 법과 보관법을 함께 알아두는 것이 좋습니다.전갱이의 특징과 제철, 영양성분, 손질법과 맛있게 먹는 방법까지 차근차근 알아보겠습니다. 1. 전갱이는 어떤 생선일까전갱이는 전갱이과에 속하는 바닷물고기로 우리나라 연근해와 일본 주변 해역 등에서 널리 잡힙니다.몸은 길쭉하고 옆으로 납작한 형태이며 등은 푸른빛이나 청록빛을 띠는 경우가 많습니다.옆줄을 따라 단단한 비늘이 발달해 있..