여름이 가까워지면 밥상에서 유난히 생각나는 반찬이 있습니다.바로 꼬들꼬들하고 짭조름한 오이지입니다.오이지는 한 번 담가 두면 무침, 냉국, 주먹밥 반찬으로 다양하게 활용할 수 있습니다.하지만 처음 담그는 분들은 소금 비율, 물 끓이는 시간, 보관 방법이 헷갈릴 수 있습니다.조금만 비율이 틀어져도 너무 짜거나 쉽게 무를 수 있기 때문입니다.오늘은 초보자도 따라 하기 쉬운 오이지 담그는 방법을 단계별로 알아보겠습니다. 1. 오이지란 무엇일까? 오이지는 오이를 소금물에 절여 오래 먹을 수 있도록 만든 저장 반찬입니다.오이의 수분이 빠지면서 특유의 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.그냥 먹기보다는 물에 담가 짠맛을 뺀 뒤 무침이나 냉국으로 활용합니다.특히 더운 날 입맛이 없을 때 오이지무침 하나면 밥 한 공기가 금방..