양파는 냉장고에 거의 항상 있는 기본 채소지만, 막상 요리하려면 활용법이 비슷해지기 쉽습니다.볶음, 장아찌, 김치, 수프, 튀김, 덮밥까지 양파는 생각보다 훨씬 다양한 요리에 어울립니다.생으로 먹으면 알싸하고, 익히면 달콤해져 같은 재료라고 믿기 어려울 만큼 맛이 달라집니다.요리 초보자도 양파 하나만 잘 활용하면 반찬과 한 끼 메뉴를 쉽게 만들 수 있습니다.이번 글에서는 양파 요리 종류, 손질법, 맛있게 익히는 법, 보관 팁까지 정리하겠습니다. 1. 양파 요리란 무엇인가요양파 요리는 양파를 주재료 또는 부재료로 활용해 만드는 다양한 음식을 말합니다.양파는 생으로 먹을 수도 있고 볶거나 굽고 끓이고 절여서 먹을 수도 있습니다.알싸한 맛은 고기와 잘 어울리고, 익혔을 때 나는 단맛은 국물과 소스에 깊이를 더..