샤브샤브는 육수와 재료도 중요하지만 어떤 소스를 곁들이느냐에 따라 맛이 완전히 달라집니다.간장만 찍어 먹으면 짜고 참깨소스는 비율이 맞지 않으면 지나치게 느끼해질 수 있습니다.집에서도 간장 폰즈소스와 참깨소스, 칠리소스 비율만 알면 전문점 같은 맛을 쉽게 만들 수 있습니다.이번 글에서는 샤브샤브 소스 만들기와 기본 황금비율, 재료별 어울리는 소스까지 알아보겠습니다. 1. 샤브샤브 소스는 왜 중요할까샤브샤브는 얇게 썬 고기와 채소를 육수에 익힌 뒤 소스에 찍어 먹는 음식입니다.육수에서 익힌 재료는 간이 비교적 담백해 소스가 부족한 맛과 향을 채워주는 역할을 합니다.새콤한 간장소스는 고기의 지방감을 깔끔하게 잡아주고 참깨소스는 고소한 풍미를 더해줍니다.한 가지 소스보다 두세 가지를 준비하면 고기와 버섯, 채..