겨울철 입맛을 살려주는 생굴무침은 탱글한 굴과 새콤매콤한 양념이 어우러지는 별미입니다.하지만 생굴은 익히지 않고 먹는 음식인 만큼 맛있는 양념보다 신선한 굴 선택과 위생적인 손질이 먼저입니다.특히 포장에 가열조리용 또는 익혀 먹는 굴이라고 표시된 제품은 생굴무침으로 사용해서는 안 됩니다. ([식품안전나라][1])이번 글에서는 생굴무침 만드는 법부터 굴 세척과 양념 비율, 채소 조합과 안전한 섭취 방법까지 알아보겠습니다. 1. 생굴무침 재료 준비하기생굴무침 2~3인분을 만들 때는 생식용 굴 약 300g과 무, 미나리 또는 쪽파를 준비하면 좋습니다.양념에는 고춧가루 2큰술과 액젓 1큰술, 식초 1큰술, 매실청이나 설탕 1큰술 정도를 준비합니다.다진 마늘 1큰술과 깨, 참기름을 약간 더하면 고소하면서 감칠맛 ..