상추 겉절이를 만들었는데 금방 숨이 죽거나 물이 생겨 맛이 밋밋해질 때가 있습니다.상추는 잎이 얇고 수분이 많아 씻는 방법과 양념을 넣는 시점이 매우 중요합니다.양념을 미리 버무리거나 손에 힘을 주면 아삭한 식감이 빠르게 사라질 수 있습니다.신선한 상추 고르는 법부터 양념 비율과 버무리는 순서까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 상추 겉절이란 어떤 음식인가상추 겉절이는 생상추에 매콤하고 새콤한 양념을 넣어 바로 무쳐 먹는 반찬입니다.소금에 오래 절이지 않아 상추의 신선한 향과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.삼겹살과 불고기, 제육볶음 등 기름진 고기 요리에 곁들이기 좋습니다.재료가 간단하고 조리 시간이 짧아 식사 직전에 빠르게 만들 수 있습니다.2. 상추 겉절이 기본 재료 준비상추 약 스무 장과 양파 사분의..