찜질방에 가면 이상하게 더 맛있게 느껴지는 음식이 있습니다.바로 쫀득하고 고소한 구운 계란입니다.삶은 계란과 비슷해 보이지만 맛과 식감은 분명히 다릅니다.구운 계란은 껍질 안에서 천천히 열을 받아 익기 때문에 흰자는 탱글하고 노른자는 고소한 맛이 진해집니다. 오늘은 구운 계란의 특징, 장점, 만드는 법, 보관법까지 알기 쉽게 정리해 보겠습니다. 1. 구운 계란이란 무엇일까? 구운 계란은 계란을 물에 삶는 대신 높은 열과 압력, 또는 건열을 이용해 익힌 계란을 말합니다.대표적으로 찜질방 계란, 맥반석 계란, 전기밥솥 구운 계란이 있습니다.일반 삶은 계란은 물에서 익히기 때문에 비교적 부드러운 식감이 납니다.반면 구운 계란은 오랜 시간 열을 받아 수분이 조금 줄어들고, 흰자가 더 쫀득한 느낌을 줍니다.색도 ..