닭볶음탕은 매콤한 양념과 부드러운 닭고기가 어우러진 대표 집밥 메뉴입니다.감자, 당근, 양파까지 함께 익으면 한 냄비만으로도 든든한 식사가 됩니다.하지만 집에서 만들면 닭 냄새가 나거나 양념이 겉돌고 국물이 묽어질 때가 있습니다.닭볶음탕은 닭 손질, 양념 비율, 재료 넣는 순서만 알면 맛이 확 달라집니다.매운맛, 단맛, 감칠맛의 균형을 맞추면 식당 못지않은 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.이번 글에서는 닭볶음탕의 특징, 재료, 손질법, 양념장, 조리법, 보관법을 쉽게 정리하겠습니다.1. 닭볶음탕이란 무엇인가요닭볶음탕은 토막 낸 닭고기에 고추장과 고춧가루 양념을 넣고 끓이는 한국식 닭요리입니다.이름처럼 볶음과 탕의 성격을 함께 가진 음식입니다.처음에는 양념을 닭고기에 입히듯 볶거나 끓이고, 이후 국물을 자작하..