한국 밥상에서 가장 익숙하지만, 의외로 맛 내기 어려운 음식이 있습니다.바로 된장찌개입니다.재료는 단순해 보이지만, 된장을 언제 풀고 어떤 육수를 쓰느냐에 따라 맛이 깊어질 수도 있고 텁텁해질 수도 있습니다.된장찌개는 집마다 맛이 다릅니다.어떤 집은 구수하고, 어떤 집은 칼칼하며, 어떤 집은 깔끔합니다. 오늘은 초보자도 따라 하기 쉬운 된장찌개 맛있게 끓이는 방법을 재료 준비부터 육수, 된장 비율, 끓이는 순서까지 단계별로 정리해 보겠습니다. 1. 된장찌개 맛의 핵심은 육수입니다 된장찌개를 맛있게 끓이려면 먼저 육수를 잘 잡아야 합니다.맹물로 끓여도 만들 수 있지만, 깊은 맛은 육수에서 나옵니다. 가장 기본은 멸치와 다시마를 활용한 육수입니다.냄비에 물을 넣고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 끓입니다.물이 ..