집에서 돼지갈비를 만들면 양념이 겉돌거나 너무 달고 짜서 식당에서 먹던 맛이 나지 않을 때가 있습니다.돼지갈비 양념 황금레시피의 핵심은 간장과 단맛의 비율뿐 아니라 배와 양파를 활용해 풍미를 더하는 것입니다.여기에 마늘과 대파, 참기름을 적절히 넣고 충분한 시간을 두어 재우면 고기 안쪽까지 양념이 자연스럽게 배어듭니다.이번 글에서는 돼지갈비 1kg을 기준으로 양념 비율부터 핏물 제거와 재우기, 굽는 방법까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 돼지갈비 1kg 기준 기본 재료 준비하기돼지갈비 1kg과 진간장 6큰술, 설탕 2큰술, 올리고당이나 물엿 2큰술을 준비합니다.배 간 것 4큰술과 양파 간 것 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 대파 3큰술 정도를 준비합니다.맛술 3큰술과 참기름 1큰술, 후춧가루 약간을 더..