집에서 닭갈비를 만들면 닭고기보다 채소에서 물이 많이 나와 양념이 묽어질 때가 있습니다.양념은 맵기만 하고 닭고기에는 간이 충분히 배지 않아 전문점 맛과 달라지기도 합니다.맛있는 닭갈비는 닭다리살 선택과 양념 비율, 숙성 시간과 볶는 순서가 중요합니다.닭고기 손질부터 황금 양념장과 채소 준비, 볶음밥까지 차례대로 알아보겠습니다. 1. 닭갈비란 어떤 음식인가닭갈비는 닭고기에 매콤달콤한 양념을 하고 양배추와 고구마 등을 함께 볶아 먹는 음식입니다.특히 춘천을 대표하는 음식으로 널리 알려져 있으며 철판에서 볶아 먹는 방식이 친숙합니다.닭고기의 부드러운 식감과 고추장 양념, 채소의 단맛이 어우러지는 것이 특징입니다.마지막에 남은 양념으로 볶음밥을 만들면 닭갈비의 맛을 끝까지 즐길 수 있습니다.2. 닭갈비 황금레..